Postoji veće insteresovanje za potencijal hrane sa niskim glikemijskim indeksom (GI) u upravljanju gojaznosti i kao alatka za mršavljenje. Neki naučnici su savetovali da hrana sa niskim glikemijskim indeksom (LGI) može da ubrza mršavljenje tako što stvara osećaj sitosti i pospešuje oksidaciju masti. Termogeneza izazvana dijetom (DIT) je količina energije potebne za apsorpciju, početne korake metabolizma, i skladištenje hranljivih sastojaka.